4 1/2 Bò tái chanh

Tháng trước, đọc cuốn Đường Xưa Mây Trắng của thầy Thích Nhứt Hạnh. Ghiền luôn. Thế là bắt đầu mua gạo lức mà ăn. Con em biểu. Bà ốm, mà ăn gạo lức làm gì. Cho thanh tịnh, mày.Ứa, kiểu giang hồ , vẹm cái như bà thì phải ăn cho tới lúc người bà trong suốt như con sứa thì họa may mới thanh tịnh được.
Kệ.
Ăn gao lức và muối mè. Lâu lâu add thêm miếng thịt vô cho... có chất. Còn không thì toàn rau và tàu hũ.Người nhẹ tưng. Đi đâu cũng như muốn bay. Hết cả tháng. Xuống một lèo 5 bls nhá.

Tư dưng mắc chứng gì. Tối hôm qua thèm ăn thịt.
Mà không thèm ăn thịt chín. Thịt sống kìa.
À, lò mò ăn cắp đươc miếng thịt bò tái của chồng dành ăn phở trong tủ lanh. Cũng khuya rồi. Lụi hụi làm món bò tái chanh.Hahahhah.
Làm cấp tốc. Tính ra chưa tới 5 phút nhé. Nên giưt tít là 4 1/2 phút đó.
Thịt bò tươi, cắt thiệt mỏng. Bỏ vô cái tô đèm đep. Lún thich tô chén phải đèm đẹp.Hành tây cũng cắt thiệt mỏng. Ngò, rau mint ( húng?), rau răm, xắc mỏng. Mà phải thiệt nhanh mới chóng ăn được nhá. Vức hết vô tô. Chanh một trái vắt hết nước vô tô. Chút muối.
Vì Lún làm cho mình ăn. Không cần khách sáo đi rửa tay trước khi " bóp" thịt bò (vừa tốn thời gian, mà kinh nghiệm cho thấy, tay sạch sẽ quá, làm đồ ăn không đươc... ngon đâu). Cố bóp thiệt mạnh cho thịt bò chín. ( vu này nhiều nhà hàng Việt ở Mỹ nhát gan. Phải xào thịt bò trước , chắc sợ khách ăn đau bụng. Xào trước thì còn quái gì cái chữ tái nữa. Phải kêu là bò xào trộn chanh mới đúng. Ô nhiểm mất cái món tái.Ăn vô duyên tệ).

Rồi , lắt lắt cái chai mắm mêm pha sẳn, xịt cho vài cái.

Thế là xong. Ngon bén cả lưỡi.

Nhưng có ăn đươc liền đâu à. Ông Beo và bà Xèo thấy ngon quá. Tém hết của Mẹ.
Ăn no nê xong. Xèo xoa bụng, kêu. Mẹ đừng có ăn gạo lức nữa. Ăn cái này ngon hơn.
Tức quá. Mình có ăn đươc miếng nào đâu.
Phải đi làm thêm một TÔ nữa. Lần này tốn thêm một giây nữa xịt thêm tiêu và ớt vào. Thêm ly rươu chát nữa.
Đêm nằm ngủ vẫn còn mơ thấy bò tái chanh đấy bà con ạ.
À quên. Phải chịu khó ăn gạo lức cả tháng thì mới có một phút huy hoàng như vậy nhá. Ăn hoài thì mất duyên thèm món 4 1/2 bò tái chanh của Lún Ghẻ . Ráng chịu.